少量食用不会引起中毒症状
编辑：本站作者2023-02-23 14:23:27来源于：华瑞娱乐
鸡蛋以其丰富的蛋白质而受到人们的喜爱。鸡蛋本身是无毒的，少量食用不会引起中毒症状，但以下三种情况可以理解为鸡蛋中毒：
1. 鸡蛋过敏
鸡蛋富含蛋白质。有些人不能消化和吸收鸡蛋中的蛋白石，对蛋白质过于敏感，导致过敏症状。过敏后表现为湿疹、红斑、红唇等。
2. 食物中毒
变质后的鸡蛋含有一定的毒性，不能食用。食用后会导致食物中毒，常表现为恶心、呕吐、腹泻、疲劳等症状。
3. 蛋白质中毒综合征
虽然鸡蛋很好，但也不能多吃，一般每天吃2-3个更合适，如果一次吃大量鸡蛋，体内蛋白质分解过多，容易引起消化吸收障碍，此时在肠道细菌的作用下，会产生大量氨等毒物，导致血氨突然升高，扩散到脑组织，然后引起脑组织代谢功能障碍，轻可出现呕吐、头晕、心悸、腹痛、腹胀等症状，重者可能导致昏迷甚至死亡。
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