鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好(鸡蛋冷水下锅煮几分钟盖锅盖吗)

　　随着生活质量的提高，越来越多的人喜欢在家里面做各种各样的美食小吃，而蒸鸡蛋是比较常见的一种做法，很多人都会用蒸鸡蛋的方法去做蒸鸡蛋羹，但是要注意的是，如果蒸鸡蛋过早的话，可能会出现内部结冰的情况，所以建议大家最好是等到开始慢慢适应了之后再进行下一步的操作。

　　1、熟鸡蛋蒸20分钟-1个小时;熟鸡蛋蒸20分钟-1个小时;将鸡蛋打散，加入适量糖和盐，搅拌均匀成蛋清。

　　2、取一个碗，将蛋黄和蛋白倒入碗中，并放入少许蜂蜜，搅拌均匀。

　　3、将两者混合均匀，直到无论从外观上还是从口味上都非常好。

　　4、将其盛起，用筷子戳一个洞，然后用手轻轻敲打，使蛋黄与蛋清分离，这样蒸出的鸡蛋就不会流失奶油。

　　5、将鸡蛋剥壳，沥干水分，加入一点醋和胡椒粉，搅拌均匀，然后静置一会儿。

　　6、将蛋液倒入盆中，然后将鸡蛋倒入，用筷子搅拌均匀

　　7、将鸡蛋浸泡在淡盐水中约10分钟，然后切成小块，挤出蛋液备用。

　　8、将鸡蛋倒入碗中，继续倒入热水，盖上盖子，用筷子搅拌均匀，直到蛋液粘在蛋壳上，然后按照自己的想法将鸡蛋打发至软化，即可。