1、橘子皮含有较多的挥发油，在空气中挥发时会加速体内脂肪的分解，这样不仅会影响食物的口感，还会刺激胃粘膜，引起胃胀等不适。
2、橘子皮中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、钾等微量元素，如果用来烤橘子，由于橘皮中含有大量的挥发油，若将其直接放在烤箱中烘烤，则会使其成为高温油，使其氧化变性，并且容易产生异味。
3、橘子皮中含有较多的盐分，经常食用后，可能会增加肾脏的负担，尤其是患有高血压、肾脏病的人群更应注意。
4、橘子皮中含有大量的柠檬酸，长期食用会令人体出现过敏症状，甚至会诱发肝硬化。另外，橘子皮里含有大量的硫化物，如果与某些维生素或者其他矿物质一起食用，会降低营养价值，从而损害人体健康。
5、橘子皮也是一种具有收敛作用的药物，如果再把它和桔子皮一起吃，会降低药效。
6、橘子皮泡水喝还能治疗便秘。
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