竹笋肉质鲜嫩，颜色洁白如玉，味道鲜美爽口，尤其是春笋和冬笋，深受广大市民的喜爱。吃太多春笋有什么危害？
竹笋具有滋阴、养血、痰、消化、方便等作用，但竹笋中大量纤维素难以消化，竹笋含有不溶性草酸，过量食用易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等慢性疾病；竹笋富含粗纤维，难以消化，大量食用会刺激胃，损害胃粘膜，部分小血管容易损伤，导致消化道出血，次奥化不良的人应少吃竹笋；在儿童发育期，骨骼发育尚未成熟，竹笋中含有的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，吃竹笋过多，会使儿童缺钙容易患软骨病，缺锌会导致生长发育缓慢。
多吃春笋的危害，多吃春笋容易引起过敏、消化不良，多吃容易引起发育不良等症状。
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