吃冷冻玉米有一定的危害
编辑：本站作者2023-01-04 14:22:56来源于：华瑞娱乐
吃冷冻玉米有一定的危害。如果冷冻玉米时间过长，会含有大量的李氏杆菌。如果大量食用，会出现呕吐腹泻症状，引起严重的肠道疾病，对人体健康有害。
1.如果冷冻玉米蔬菜冷冻时间过长，会含有大量的李氏杆菌。大多数感染李氏杆菌的人只有轻微的症状，如呕吐和腹泻。然而，更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群中，如婴儿、老年人和孕妇。
2.将新鲜玉米直接放入冰箱冷冻。玉米的营养不会受到任何损害，但会导致其他问题。冰箱中有许多细菌，特别是嗜冷菌，在零下20摄氏度的温度下仍能继续生长和繁殖。即使在高温消毒后杀死它分泌的毒素也不会被高温消毒破坏。嗜冷菌产生的毒素会引起严重的肠道疾病。
3.玉米在冷冻过程中还会产生一种叫做黄曲霉毒素的毒素，这也对健康有害。黄曲霉毒素是一种剧毒致肝癌物质，其中黄曲霉毒素B11可能导致细胞错误修复DNA，导致严重的DNA诱导，也可以抑制DNA和RNA从而抑制蛋白质的合成。
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