大蒜需要与其他食物一起食用

大蒜营养丰富，富含维生素B1和C，还含有磷、钾、碘、铁等成分，具有杀菌、疝、血脂血压，人们知道大蒜有降低高血压的作用，但大蒜直接食用，降压效果不是很明显，所以大蒜需要与其他食物一起食用

1、新鲜大蒜300g,醋100毫升，白糖1000毫升g，食盐少许。1.剥去大蒜皮，洗净，用清水浸泡24小时，每4-5小时换一次水，然后取出大蒜沥干。2.锅中加入醋、白糖、适星水和盐，将火烧开，关火，冷却成糖醋汁。3.选择能密封的瓷罐或其它容器，用开水烫干，将大蒜放入其中，加入糖醋汁，盖上密封， 20-30天后可食用。每天吃4-5瓣大蒜，喝15-20毫升糖醋汁，连服20-1个月。该方具有降脂降压、温中健脾、开胃消食、理气解毒等功效。适用于顽固性高血压患者，可持续降低血压。专家建议高血压患者每天早上空腹吃2头糖醋蒜，坚持15天左右，会有稳定的降压效果。大蒜中所含的活性成分也能溶解体内血瘀，可用于冠心病、高血压、高脂血症、冠状动脉血栓形成、上腹部冷痛、食欲不振等疾病的饮食治疗，对哮喘和慢性气管炎的顽固性咳嗽也非常有效。阴虚有热者慎服。

2、紫皮大蒜50g ,小米60g ,枸杞子10g ,红糖适量。1.将紫蒜去皮洗净，放入沸水中煮1分钟取出:将枸杞浸泡洗净。2.将小米洗净，放入煮大蒜的水中煮成粥。粥煮熟后，加入枸杞和大蒜煮至成熟。加入红糖后，稍微煮一下。每日1剂，分两次服用。本方具有清热安眠、健胃除湿、补虚养血、降血压降血脂的功效，非常适合老年高血压、动脉硬化等疾病的饮食疗法。

以上两种方法都比较复杂，另一种是把蒜瓣放在砧板上，用刀背打碎，用温水冲洗。它可以去除辛辣的味道。事实证明，这样吃大蒜确实可以降低血压。但慢性胃炎和溃疡患者应少吃。