豆腐皮可以直接吃吗
编辑：本站作者2023-01-23 14:24:20来源于：华瑞娱乐
豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。根据现代科学测定，人体必需的铁、钙、钼等18种微量元素。豆腐皮具有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗等功效。所以多吃豆腐皮是好的，但是豆腐皮可以直接吃吗？有人说吃豆腐皮前要用热水烫一下，那我们先来看看豆腐皮是怎么做的。
豆浆煮熟后，豆浆表面凝结的是豆皮，所以豆皮煮熟，可以直接食用。我们通常习惯在冷拌前用沸水烫豆皮，以杀死运输过程中繁殖的细菌，防止我们吃有害细菌的豆皮对健康有害，而不是因为豆皮是生的，需要过水。
以下是豆皮的制作工艺：
制作豆皮时，用蒸汽加热过滤后的豆浆，加热温度一般控制在93℃左右。也就是说，豆浆煮熟后，迅速风干形成的豆皮。豆皮本身是煮熟的。最初的方法是煮豆浆，在表面形成一块皮。用筷子取出，冷却干燥成豆皮。
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