猪肉可以吃，它可以为人类提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪肉。性味甘咸平，富含蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等待营养成分。
猪肉纤维柔软，结缔组织少，肌肉中肌间脂肪多。它是人们餐桌上重要的动物性食物之一，也是人类摄入动物脂肪和蛋白质的主要来源之一。
猪肉可提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。猪皮又甜又凉，含有胶质成分，可以滋养皮肤。如果猪皮煮成冷冻食用，可以使人的皮肤干净细腻。
中国人一日三餐离不开猪肉。猪肉做的菜不计其数。大型有烤乳猪，家常菜有红烧猪蹄、红烧猪肉、梅菜扣肉、猪耳朵等。它的排骨可以做糖醋排骨，肥肠可以做九转大肠，猪几乎每个部位都可以成为美味佳肴。
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