葛根是豆科植物野葛的干根，又称野葛。葛花是葛根的开花，通常是干存放的。
葛根和葛花可以作为中草药，但入药部位不同。葛根是豆科植物野葛的干根，归肺胃经。 葛花是豆科植物野葛的花，归脾胃经。
葛根和葛花有不同的功效，其中葛根解肌解热、透疹、生津止渴、升阳止泻、发热、口渴、脾虚腹泻、颈椎病、高血压等。
脾胃理论：葛花解除酒精（酒精：醉酒）。葛花是一种中国传统药物，长期用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提取物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇浓度，保护酒精引起的肝细胞损伤。葛花的有效成分可改善酒精代谢紊乱和肝功能，也可改善酒精引起的器官障碍和消化道功能障碍。
因此，葛花更多的作用是解酒醒脾止血，主要治疗酒精引起的烦热口渴、头晕头痛、腹胀、恶心、吐血等疾病。
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